Pour la première fois dans l’histoire du conditionnement, la valeur de vide et la sécurité de la fermeture peuvent être préconfigurées à l’écran. De cette façon, les produits conservent plus longtemps toutes leurs propriétés naturelles, en respectant leur saveur et leur valeur nutritionnelle.
Le système OXØ permet un conditionnement sans liquide de couverture, réduisant ainsi les frais et facilitant la consommation. Il permet également un haut niveau de fermeture dans des récipients remplis de produit à ras et le conditionnement sous vide d’aliments pour lesquels la vapeur ne peut être utilisé, tels que le miel ou les fruits à coque.
Oxyneg® marque un tournant dans le monde des conserves en verre. À la fin du XVIIIe siècle, le maître confiseur français Nicolás Appert conçut une procédure de conservation très simple qui consistait à placer les aliments dans un bocal en verre hermétiquement fermé et à les faire bouillir pendant un certain laps de temps, qui permettait -comme le découvrira Pasteur en 1860- de tuer les micro-organismes. Depuis, aucune innovation, reposant sur une théorie scientifique différente, n’est venue révolutionner la technologie alimentaire.
Le prix LiderPack à la meilleure innovation en matière de machines en fait ainsi état, en nous décernant la récompense que nous recueillerons lors de la prochaine édition du salon Hispack, qui se tiendra entre les 24 et 27 mai à Barcelone.
Le nouveau système OXØ, de capsulage de récipient sous vide poussé permet des niveaux de vide 5000 fois plus forts que les systèmes de conditionnement traditionnels, passant de 500 mbar à 0,1 mbar. En outre, la sensibilité de fermetures des machines Oxyneg® est 100 fois plus importante, passant de 1 Nw/m dans le conditionnement traditionnel à 0,01 Nw/m avec la capsuleuse OX. De cette manière, nous aidons à éviter les tolérances dans les mesures des pots et des couvercles, ainsi que les fausses fermetures.
Pour la première fois, grâce à la sertisseuse d’Ayrtac, il est possible de cuisiner à basse température sous un vide poussé et dans des bocaux en verre, un matériau entièrement recyclable et réutilisable, en conservant intactes les valeurs nutritionnelles et organoleptiques des aliments.
Vous pouvez, dès maintenant, réserver une démonstration lors du salon Hispack, afin de vous assurer de ne pas manquer tous les avantages qu’Oxyneg® peut apporter à votre chaîne de conditionnement.
Nous avons hâte de vous y voir !
